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南瓜のクリームチーズリゾット
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南瓜のクリームチーズリゾット-レシピのメイン写真

南瓜のクリームチーズリゾット

♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620

水切りヨーグルトを使ってまるでクリームチーズを使ったような濃厚なリゾットになりました！南瓜との相性もバッチリです☆
このレシピの生い立ち
クリームチーズがなかったのでヨーグルトで代用したら意外とおいしかったので…

水切りヨーグルトを使ってまるでクリームチーズを使ったような濃厚なリゾットになりました！南瓜との相性もバッチリです☆
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クリームチーズがなかったのでヨーグルトで代用したら意外とおいしかったので…

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南瓜のクリームチーズリゾット

♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620

水切りヨーグルトを使ってまるでクリームチーズを使ったような濃厚なリゾットになりました！南瓜との相性もバッチリです☆
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クリームチーズがなかったのでヨーグルトで代用したら意外とおいしかったので…

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材料

２人分
  • お米 １００g
  • 水きりヨーグルト ５０g
  • 南瓜 １００g
  • 玉ねぎ ２０g
  • 水 ５００cc
  • コンソメ １個
  • バター １０g
  • 白ワイン 大さじ１
  • にんにく １かけ
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 小さじ１
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作り方

  1. 1

    南瓜は皮を剥いて５mm角に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする

  2. 2

    フライパンでオリーブオイルを熱してにんにくと玉ねぎをよく炒める

  3. 3

    お米と南瓜を加えてさらによく炒める

  4. 4

    白ワインを加えてアルコール分をしっかり飛ばす

  5. 5

    コンソメを水に溶いて少しずつ加えて、好みの固さになるまで炊く

  6. 6

    バターとヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味をつけたらできあがり

コツ・ポイント

ヨーグルトを加えてからはあまり煮立たせないように気をつけてください。
南瓜は少しつぶす感じで混ぜるとキレイに混ざります。

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♡すずちゃん♡
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
2010/09/11 15:15に公開
こんにちは。お料理とお菓子作りが大好き♡料理は基本冷蔵庫の中を見てあるもの消費型で作ってます。最近はベランダ菜園にもチャレンジしてます。旬の野菜をおいしく食べる生活を目指してます！！http://ameblo.jp/suzu--cafe/
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このレシピのキーワード

リゾット かぼちゃ にんにく バター 玉ねぎ 米

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