アジとキャベツの焼きつみれ定食
スプーンで混ぜて焼くだけの野菜たっぷりつみれに、野菜ごろごろシチュー・キノコのサラダのヘルシー定食はいかが？
このレシピの生い立ち
子どもと魚を食べるときは骨の心配をしなくていいよう、たたき身をよく利用します。手がなるべく汚れないよう、お好み焼きみたいな作り方のつくねです。野菜がたっぷりとれる献立にしました。
アジとキャベツの焼きつみれ定食
スプーンで混ぜて焼くだけの野菜たっぷりつみれに、野菜ごろごろシチュー・キノコのサラダのヘルシー定食はいかが？
このレシピの生い立ち
子どもと魚を食べるときは骨の心配をしなくていいよう、たたき身をよく利用します。手がなるべく汚れないよう、お好み焼きみたいな作り方のつくねです。野菜がたっぷりとれる献立にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと玉ねぎ１／２個はみじん切りにし大きめのボウルに入れ、一つまみの塩を混ぜ、５分ほどおき、しんなりさせる。
- 2
＜汁物＞じゃがいも・人参・玉ねぎ１／２個は２ｃｍ角に切る。
- 3
圧力鍋に２・水１００ｃｃを入れ強火にかける。加圧２分後自然冷却。
- 4
＜主菜＞１にアジ・★を入れスプーンでよく混ぜる。次に卵を混ぜ、最後に薄力粉を混ぜる。
- 5
フライパンに油を入れ中火にかけ、４をスプーン１杯ずつくらい入れていく。（１度に１０個くらい）
- 6
弱火で３分焼いた後ひっくり返して、ふたをして３分焼く。残りのタネも同様に焼いて全部で２０個作る。
- 7
＜汁物＞３に牛乳とコンソメを加え、鍋肌がふつふつしてきたら、少量の牛乳で溶いた米粉とほうれん草・コーンを入れる。
- 8
とろみがついたら１分ほど煮てシチュー完成。
-
- 9
＜副菜＞わかめは水で戻し、水気を切る。エリンギは縦に６つくらいに手で割く。
- 10
耐熱容器にエリンギを入れ酒を振り、ふたをして７００ｗのレンジで２分加熱。わかめと和えドレッシングをかける。
-
- 11
＜主菜＞６を皿に盛り付け、小ねぎを散らす。お好みでマヨネーズやわさびをつけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
手間を省くために冷凍のほうれん草とコーンを使っていますが、なんでも構いません。シチューの味はお好みでコンソメ増やしてください。
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