和風ピクルス
オバケ胡瓜もピクルスにしちゃえば美味しいんです☆
このレシピの生い立ち
大きめのオバケ胡瓜がお買得だったので夏バテ対策にピクルスにしてみました。
作り方
- 1
人参と胡瓜を瓶の大きさに合わせた拍子切りにして塩をふる。
にんにくも薄切りにしておく。 -
- 2
瓶に人参と胡瓜を並べてその上ににんにくスライスを置く。
-
- 3
ボウルや大きめの計量カップなどにレモン汁、白だし、醤油、調味酢、砂糖を入れてよく混ぜる。
- 4
よく混ぜたら瓶に注ぎ蓋をして2時間以上寝かせたらできあがり。
-
- 5
1日経ったらこんな感じです。
-
コツ・ポイント
浸し液が瓶の口まで来ない場合は白だしか醤油を足してくださいね。
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