蕪の鶏そぼろあんかけ
ミニッツメイド @cook_40025463
甘めのあんかけで、蕪を柔らかーく煮込んで作ります。優しい味ですがご飯も進みますよ～☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。教えてもらったレシピをもっと簡単に作れるようにアレンジしました。簡単で味も染みておいしーコレ☆
蕪の鶏そぼろあんかけ
甘めのあんかけで、蕪を柔らかーく煮込んで作ります。優しい味ですがご飯も進みますよ～☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。教えてもらったレシピをもっと簡単に作れるようにアレンジしました。簡単で味も染みておいしーコレ☆
アプリでひらく作り方
- 1
蕪をよく洗ってから皮をむき、６等分にくし切りにする。
茎を数本とり、小口切りにする。 - 2
鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏肉を中火で炒める。
途中で塩胡椒をふり、パラパラになるまで炒める。 - 3
鶏肉の色がほとんど変わったら酒を加えて混ぜながらアルコールを飛ばし、砂糖と醤油を入れて２～３分炒めて味をしっかりつける。
- 4
蕪を入れてから水を加えて、強火にしてじっくり煮込む。
焦げないように時々ゆっくり混ぜる。 - 5
蕪が透明になってきたら茎の部分を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
- 6
片栗粉を分量外の水で溶き、とろみをつけて出来上がり♪
コツ・ポイント
蕪を煮込みながら混ぜすぎると形がすぐ崩れるので注意。
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