油揚げコロッケ
こざこざ @cook_40039078
油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと２品作れます。
このレシピの生い立ち
コロッケの衣をつける手間が省け、これからのコロッケはこれオンリーになりそう。
油揚げコロッケ
油揚げで簡単肉なしコロッケ。
コロッケ中身を多めに作れば、ポテトサラダと２品作れます。
このレシピの生い立ち
コロッケの衣をつける手間が省け、これからのコロッケはこれオンリーになりそう。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き４等分にする。人参の皮を剥きいちょう切りにする。玉葱は薄切りにする
- 2
鍋に１を入れ、ひたひたのお水で茹でる。軟らかくなったらざるに上げ水分を切り、鍋に戻す。
- 3
２をマッシュして、砂糖、醤油をいれ混ぜて、塩コショウで味をしっかりつける。
- 4
３を８等分にする。油揚げを半分に切り裏返しにして、８等分にしたものを入れる。
- 5
揚げ油を熱し、４を揚げる。
コツ・ポイント
簡単にかりっと仕上がります。すぐ揚がるので、とってもラクです。ジャガイモを多めに茹でて、分けて、醤油の代わりにマヨネーズにすればポテトサラダです。次の日用に合わせて作ってしまいます。
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