鮭に塩コショウをする。
野菜を食べやすい大きさに切る。
※の調味料を合わせてまぜておく

ホットプレートorフライパンにバターをひいて、鮭の身の方から焼く。
焼き色がついたらひっくりかえす。

切っておいた野菜を鮭にかぶせるようにどばっと入れる。
調味料を上からかけて、蓋をして７分ほど蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら骨と皮を取り除き、身をほぐして食べやすくしてからいただく。