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なすのポン酢炒め
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なすのポン酢炒め-レシピのメイン写真

なすのポン酢炒め

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat

ちょっとだけ残ったポン酢☆炒め物に使ったら簡単調味でさっぱり美味しい♡
このレシピの生い立ち
少しだけポン酢が残ってたので

2013/2/23写真変更

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少しだけポン酢が残ってたので

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なすのポン酢炒め

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat

ちょっとだけ残ったポン酢☆炒め物に使ったら簡単調味でさっぱり美味しい♡
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少しだけポン酢が残ってたので

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少しだけポン酢が残ってたので

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 長ネギ 1本
  3. ポン酢 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2/3~1
  5. かつおパック 1袋
  6. ごま油 適宜
  7. お好みで七味
  8. 1人分　カロリー約91kcal　塩分約1.6ｇ
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作り方

  1. 1

    なすは1cm厚みの斜め切り、長ねぎは1~2cm幅の斜め切り

    • なすのポン酢炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、①の野菜を入れて炒めます。油を少なくした場合は蓋をして蒸し焼きにします

    • なすのポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    ②にポン酢、砂糖を入れて味を付け、器に盛ったらかつおパックをかける(調味料は先に合わせておくといいですよ)

    • なすのポン酢炒め作り方3写真

コツ・ポイント

茄子は切ってすぐ使うならアク抜き不要です
アク抜きした場合は、水気をしっかり切って下さい。
②は炒めるというよりは焼く感じです
焦げないように気をつけて下さい
油を少なくした場合は蒸し焼きにするといいと思います

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シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat
2010/09/04 07:40に公開
日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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