シイタケはひたひたの水で戻し、戻し汁はとっておく。
生姜は千切りに。

出汁昆布もキッチンはさみで適当に切っておく。

しいたけと他の野菜は食べやすい大きさに切る。しいたけの戻し汁とひたひたの水、粉末出汁で野菜が柔らかくなるまで煮る。

砂糖と味噌、みりん酒を加えて弱火にし、木ベラで混ぜながら、煮詰めてできあがり。