ゆで卵と水切りヨーグルトを作っておく。

サーモンを半分に切り、1人分にしたらサンド出来る様に横に途中まで包丁を入れ、塩こしょうしておく。

ゆで卵を細かく包丁で切り、水きりヨーグルトと和えて塩こしょうで整える。

サーモンに3のタルタルをサンドして薄力粉→卵→パン粉をつけ、油で揚げる。
皿に盛りつけレモンを絞って頂きます。