トマトソースの材料をすべて混ぜ、ソースを作っておく。

モッツァレラチーズは1cm角に切っておく。

オーブンを300度に余熱する。
＊生地を作る
ボールに生地の材料をすべて入れ手でよく混ぜる。

ひとまとまりになったら台の上に出し、均一になるまでよくこね、丸くまとめる。(約10分くらいこねる)

油を塗ったボールに生地を入れ、軽く霧吹きで表面をぬらし、40℃で30分発酵させる。(発酵後ふくらみは特にありません)

発酵が終わったら、生地を手で押してガス抜きをし、2等分にする。丸めてラップをかけ15分休ませる。

＊具をのせる
クッキングシートに生地をのせ、直径25センチくらいまで薄くのばし、フォークで数ヶ所穴をあける。

トマトソースを塗り、チーズをのせ、オーブンで6分焼く。

焼きあがったらバジルの葉をのせ完成☆