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ピーマンとじゃこの焼き煮浸し
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ピーマンとじゃこの焼き煮浸し-レシピのメイン写真

ピーマンとじゃこの焼き煮浸し

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

できたての温かいままはもちろん、冷蔵庫でしっかり冷やしても味が馴染んで美味しく召し上がれます🎶

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ピーマンとじゃこの焼き煮浸し

マリンスター
マリンスター @cook_102593065

できたての温かいままはもちろん、冷蔵庫でしっかり冷やしても味が馴染んで美味しく召し上がれます🎶

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材料

2〜3人分
  • ピーマン 5〜6個(約180g)
  • ちりめんじゃこ 小さじ2(約3g)
  • サラダ油orこめ油 大さじ1
  • A 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • A 水 100ml
  • A みりん 小さじ1
  • A おろし生姜(チューブ) 小さじ1/2(3g)
  • A 鷹の爪(輪切り) お好みで
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦1/2〜1/3に切り、ヘタと種を取り除く。水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。Aを混ぜ合わせておく

    • ピーマンとじゃこの焼き煮浸し作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、ピーマンの皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く

  3. 3

    ピーマンをひっくり返しAをフライパンに一気に加え、煮立ち始めたら弱火にし、ときどき返しながら1~2分煮る

  4. 4

    器に盛り付け、フライパンに残った浸し汁を上から回しかけ、仕上げにちりめんじゃこをふんわりと散らす

    • ピーマンとじゃこの焼き煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

ピーマンは香ばしく焼き色をつけてから浸し汁を加え、軽く煮詰めることで短時間でも味がしっかり染み込みます

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マリンスター
マリンスター @cook_102593065
2026/10/29 09:36に公開
色々なレシピを参考に、我が家流にアレンジして、簡単に美味しく出来るレシピを食卓に🎶
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このレシピのキーワード

ピーマン じゃこ 煮びたし

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