簡単☆中華丼
renanan104 @cook_40083730
中華って何かと調味料入れなきゃ…って面倒！私の中華丼の味付けはウェイパーと椎茸だしのみで絶品！
このレシピの生い立ち
母の目分量というアドバイスはあてにならないので軽量したついでの覚書です。
簡単☆中華丼
中華って何かと調味料入れなきゃ…って面倒！私の中華丼の味付けはウェイパーと椎茸だしのみで絶品！
このレシピの生い立ち
母の目分量というアドバイスはあてにならないので軽量したついでの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を前日から水でじっくり戻します。
- 2
お湯を1L沸かします。
時短のためなので、火傷がこわかったら水で構いません。
- 3
人参は火が通りやすいように、薄めの拍子切りがおすすめです。
他の具材をお好みの大きさに切ります。 -
- 4
フライパンに油を引き（分量外）豚肉を炒めます。
-
- 5
肉に火が通ったら人参を炒めます。
焦がさないように♪ -
- 6
数分後、しいたけと玉葱を入れて炒めます。
-
- 7
戻し汁と湯で合計900cc投入します。
火傷注意です！
-
- 8
蓋して、グツグツ…灰汁が多かったら取り除きます。
- 9
キャベツとウェイパーを入れます。ウェイパーは少量ずつの調整が無難です。
大1.5は優しい味
大2.5は塩分かなり強め -
- 10
人参・キャベツに火が通ったら、味見！
ウェイパーで調整して…
-
- 11
水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。
大2はトロっと。
大3はドロって感じでした。 - 12
盛り付け～
いただきます！！
コツ・ポイント
干し椎茸が必須！ あとは、味見♪
キャベツは季節・硬さの好みで投入時点変えて下さい^ ^
私は歯ごたえのあるキャベツが好きなので、大分後入れです♡
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