フライパンをあたため 胡麻油をいれて 豚コマ肉を炒め 色がかわったら なすをいれる。

なすが油となじんだら ピーマン ぶなしめじを入れていため 油が回ったら 酒 昆布つゆを入れる。

砂糖 みりん 味噌を加え 炒め煮して、水分がとんだところで ざっくりかき回して できあがり。