あっという間のココナッツ風味チキンカレー
最短20分で完成。手羽のコラーゲン☆ ココナッツミルクのカリウムはむくみに、ターメリックは老化防止。
このレシピの生い立ち
マイルドなエスニック風が自分好みのカレー。ココナツミルクのカリウムがむくみにいいらしいので、ついでにゼラチンを足して美容にいいカレーにしてみた。
ゼラチンをいれなくても普通に美味しい。
あっという間のココナッツ風味チキンカレー
最短20分で完成。手羽のコラーゲン☆ ココナッツミルクのカリウムはむくみに、ターメリックは老化防止。
このレシピの生い立ち
マイルドなエスニック風が自分好みのカレー。ココナツミルクのカリウムがむくみにいいらしいので、ついでにゼラチンを足して美容にいいカレーにしてみた。
ゼラチンをいれなくても普通に美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は下味のつき易さと火の通りやすさを考慮して、骨に沿って４～５箇所包丁でブスブスさす。小さいナイフがやりやすい。
- 2
手羽元を刺したそばからお鍋にポンポンいれていく。
- 3
手羽元をいれたおなべの上で直接たまねぎをすりおろす。おろしきれなくなった小さな玉ねぎはそのままＩＮ。
モミモミ。 -
- 4
塩入れてモミモミ。カレー粉入れてモミ②。
お好みでナツメグや黒胡椒やにんにくチューブやら好きなスパイスを足しても可。 - 5
☆黒胡椒をミルで挽いて加えると味がしまる。
- 6
ココナツミルクの缶を開けて加えて、菜箸でよくグルグル。カレー粉がミルクになじんで黄色になるまで。30～40秒くらいかな。
-
- 7
ぐるっと混ぜて中火にかける。フツフツしてきたら蓋をして中弱火で１２～１５分。これは愛用のシラルガン☆
-
- 8
カレーを火にかけている間にゆで卵をゆでる。殻をむいてカットしておく。カレーは途中でかき混ぜてください。
- 9
鶏肉に火が通っているようだったらできあがり。盛り付けて卵をのせる。
- 10
☆ゼラチンをいれてコラーゲンを増量するときは６でミルクを加える前にサラサラくわえてまぜておく。うちではゼライスを使用。
- 11
プラバールさんのクミンライス(ID:18587444)と一緒に食べて異国情緒を満喫♪ クミンにはデトックス効果もあるらしい。
-
- 12
骨なし鶏もも肉だと300グラムくらいのを一枚かな。一口大で。
コツ・ポイント
玉ねぎがお肉をやわらかくするらしいので、4でちょっと放置してもよいかと。
お肉を揉んでよく味をなじませるのが美味しくするコツです。
<2013.6.1訂正>以前ジャガイモをいれていましたが、ある日煮崩れておいしくなかったので除外。
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