豚肉は千切りにし塩ｺｼｮｳ、酒(各少々)溶き卵、片栗粉少々加えて混ぜしばらくおく。

干し椎茸は水で戻し、ｷｬﾍﾞﾂと竹の子とﾋﾟｰﾏﾝは長さ4㌢くらいに千切り。

醤油大3、砂糖と酒(各大1)こしょう、味の素を少々、ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素を混ぜてあわせておく。

片栗粉小2を水大2でといておく。
材料を炒め調味料を入れ、片栗粉をまぶす。最後にごま油をたらす。

春巻きの皮に小麦粉を水でといたものをぬり材料を巻く。油で揚げる。