豚肉を1センチ幅にカットし塩コショウ、生姜を揉みこむ。

ピーマンを千切り、長芋を1センチの細切りにする。

ラードまたはごま油をフライパンで熱し中火で長芋を炒める。火が通ってきたら豚肉に小麦粉をまぶし加えて炒める。

肉に火が通ってきたらピーマン、酒、中華だし、焼き肉のたれを加え炒め、最後に必要なら塩で味を調える。