ヨーグルトは半量くらいになるまで水切りする。
※コーヒードリッパーを使い、冷蔵庫で一晩水切りしました。

さつまいもは水でぬらしてラップでしっかり包み、レンジで8～10分加熱する。
軟らかくなったら、熱いうちに皮をむく。

さつまいもをつぶす。
砂糖を加えてよく混ぜる。
さらに水切りヨーグルト、コーヒー用ミルクも加え、よく混ぜる。

※シナモン風味も作るなら→さつまいもの半量にシナモンパウダーを加えてよく混ぜる。

スプーン2本で形を整える。(または丸める)
表面に◎を合わせた卵黄をぬる。
※シナモン風味にはさらに黒ごまをふる。

トースターで軽く焼き目をつける。(5分くらい？)