いちごは洗って水気をふいてからヘタを取る
レモンは皮をよく洗って５ｍｍ幅の輪切りにする

いちごを鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして約１時間おく

いちごから水分が出たらレモンの輪切りを加え、フタをして弱火にかける

いちごが煮えたらいちごだけ取り出す
シロップのアクを取りながら、ややとろみがつくまで煮詰める

レモンを取り出し、いちごを戻してレモン汁を加える
ひと煮立ちさせてから火を止めてできあがり