塩麹でしっとり♪とり天
鶏むねがふわっと
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塩麹使いたくて
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塩麹使いたくて
鶏むねは ひと口大にカット
縦に切って ひと口くらいに削ぎ切りに
ビニールにカットした鶏肉と
▲下味入れて良くもみ
しばらくなじませ
※できれば半日冷蔵庫に
●の衣(※天ぷらと同じで粉は混ぜ過ぎない)
くぐらせ揚げていきます
揚げ油に どんどん入れていき 箸でツツキながら転がす
とり天は ポン酢&辛子付けて食べたり
お好みで・・あら塩も★
さっくり&ふっくら 鶏むねも美味しく
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