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塩麹でしっとり♪とり天
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塩麹でしっとり♪とり天-レシピのメイン写真

塩麹でしっとり♪とり天

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

鶏むねがふわっと
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塩麹使いたくて

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材料

  • 鶏むね 1枚(250g前後)
  •  ▲塩麹 大1
  •  ▲にんにくすりおろし・しょう油 少々・大1/2
  • ●卵 小1個
  • ●水 50cc
  • ●小麦粉 大さじ2~3
  • ●片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むねは ひと口大にカット
    縦に切って ひと口くらいに削ぎ切りに

  2. 2

    ビニールにカットした鶏肉と
    ▲下味入れて良くもみ
    しばらくなじませ
    ※できれば半日冷蔵庫に

  3. 3

    ●の衣(※天ぷらと同じで粉は混ぜ過ぎない)
    くぐらせ揚げていきます
    揚げ油に どんどん入れていき 箸でツツキながら転がす

  4. 4

    とり天は ポン酢&辛子付けて食べたり

    お好みで・・あら塩も★

コツ・ポイント

さっくり&ふっくら 鶏むねも美味しく

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2012/02/15 10:57に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

とり天 片栗粉 こうじ 卵 小麦粉 鶏胸肉

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