リンツァートルテ
オーストリアの伝統的なお菓子。
これからの季節、パーティーにもってこいですよ。
材料さえそろえば混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
このお菓子を知ったのはお菓子の専門学校です。しかし、１台の量が中途半端で、生地が余るので、改良し２台分作れるようにしました（＾＾） 伝統的な模様のお菓子ですが、２台分取れるように変更。中のジャムをストロベリーやブルーベリーに変えてみて。
リンツァートルテ
オーストリアの伝統的なお菓子。
これからの季節、パーティーにもってこいですよ。
材料さえそろえば混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
このお菓子を知ったのはお菓子の専門学校です。しかし、１台の量が中途半端で、生地が余るので、改良し２台分作れるようにしました（＾＾） 伝統的な模様のお菓子ですが、２台分取れるように変更。中のジャムをストロベリーやブルーベリーに変えてみて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをポマード状に柔らかくする。
- 2
①にふるった粉糖をいれ、泡立て器で混ぜる。
- 3
ヘーゼルナッツプードル、アーモンドプードル、ケーキクラムを入れ、ヘラで混ぜる。
- 4
溶いた卵を２，３回に分けていれ、都度混ぜる。
- 5
牛乳、リキュールをいれ、混ぜる。
- 6
シナモン、小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい、⑤の中にいれ混ぜる。
- 7
混ざったら、生地の１／２を丸口金のついた絞り袋へ、残りを星口金の方へ入れる。
- 8
（それぞれ２台分の生地がとれます。）
- 9
タルト型に外側の円周から１ｃｍ幅くらいの幅で絞っていく。一周終わったら、次の内側の円周・・・と続ける。
- 10
絞り終わったらカードで表面を平らにならし、タルト台のギザギザの部分にも広げていく。
- 11
再度丸口金で外側一周分だけ絞る。
- 12
その外側一周の内側にトロミをつけたジャムの１／２を塗る（残りはもう一台分）。
- 13
星口金で縦に５本、絞り出す。
- 14
ダイヤの形になるよう、再度、縦に５本絞る。
- 15
星口金で外側の１周の上にスターを絞る。
- 16
お好みでスライスアーモンドを散らし、１８０度で３０分焼く。
- 17
型ごと完全に冷ましてスターを絞った上になかない粉糖をふるう。（薄いスポンジケーキみたいなので型から外す時は注意！！）
- 18
完成！！
- 19
もう一台分あるので、同じことを繰り返してくださいねｖ（＾＿＾）ｖ
コツ・ポイント
材料がそろえば、混ぜるだけの簡単レシピ。ケーキクラムは、失敗したスポンジケーキでOK！！ヘーゼルナッツプードルがなかなか売ってませんよね。そんなとき、ネットが便利です。電車賃や体力を使わず、手に入りますよ(^_^)
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