ご飯に食べるラー油（小さじ２）と粉チーズ（大さじ２）、塩少々を加え、混ぜる。

１を、２等分にし、おにぎりを作る。かなりしっかり目に握る。

おにぎりを、よく熱してごま油を引いたフライパンで、じっくり両面がカリカリになるまで焼く。

両面がカリカリになるまで焼いたら、醤油（または麺つゆ）をおにぎりの両面に塗り、両面を軽く焼く。

フライパンに、粉チーズを小さじ１ずつ置き、おにぎりより一回り小さく広げ、その上におにぎりを置く。

片面の粉チーズがカリッと焼けたら、もう片面にも、同じように粉チーズを付け、カリッと焼けたら出来上がり。