厚揚げの和風カレー
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
厚揚げと野菜のあっさりした和風カレーです。出し汁と生姜で煮るので、ごはんなしでもカレーだけで美味しいおかずになります♪
このレシピの生い立ち
お肉で煮込まないあっさりした和風カレーが食べたかったので！普段のカレーは調味料を色々入れて煮込むんですが、これはシンプルにしたかったので、ごちゃごちゃ入れてません(笑)
厚揚げの和風カレー
厚揚げと野菜のあっさりした和風カレーです。出し汁と生姜で煮るので、ごはんなしでもカレーだけで美味しいおかずになります♪
このレシピの生い立ち
お肉で煮込まないあっさりした和風カレーが食べたかったので！普段のカレーは調味料を色々入れて煮込むんですが、これはシンプルにしたかったので、ごちゃごちゃ入れてません(笑)
作り方
- 1
厚揚げはレンジで１分程度加熱し、油をふき取り一口大に切る
- 2
にんじん・たまねぎ・じゃがいもは一口大に切り、生姜はみじん切りにする
- 3
鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、香りがたったらにんじん・たまねぎを炒める
- 4
じゃがいもを加え更に炒めたら、●を加えて柔らかくなるまで煮る
- 5
厚揚げを加え少し煮た後、ルーを加えよく溶かす
- 6
○の調味料を加えて３～４分煮たら完成♪
コツ・ポイント
カレールーはメーカーによって一つ分の量がまちまちなので、適宜水の量と調整して増減してくださいね。
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