ご飯に白ゴマ、みじん切りにした青じそをまぜ、俵型に握る。牛肉には塩・こしょうで下味をつけ、ご飯にまきつけておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、巻き終わりの部分を下にして１を入れる。

全体的に焼き色をつけたら、みりん、焼肉のたれを入れてからめる。

盛り付けて、千切りの青じそを飾り付ける。