鶏肉をホークで突き刺してから、塩コショウしておく。

フライパンに油をひいたら皮の部分より焼く。

両面焼け目がついたら、白ワインを入れて蒸し焼きにする。

オーブンに入れる前に、鶏肉の上にチーズを乗せてから180度にて10分焼く。
最後に粉トウガラシをふりかける。