ボールにもやし、塩少々、粉類、水１/３カップを入れ混ぜ合わせる。お好み焼きよりゆるい生地に調整します。

フライパンにごま油を多めに熱し①の生地をうすくのばし弱火でじっくり焼く。

皿に取り出してひっくり返し（フライ返しだけでやると崩れやすいです！）両面こんがりと焼く。

しょうゆまたはしょうゆに漬けておいた玉ねぎのみじん切りのたれをかけて頂きます。