鶏肉は２ｃｍ角位に切る。
にんじんは５ｃｍ長さの薄い短冊切りにする。

多めの油（１００ｍｌ）で鶏肉を揚げ炒め色が変わったら、Ａを入れて蓋をして５分ほど弱火で煮る。たまに混ぜる。

鶏肉だけをすくい取り皿に盛る。

にんじんを入れて蓋をし２～３分煮る。

にんじんをすくい、先ほどの鶏肉の皿に盛り付ける。