ナスの砂糖漬け水切りヨーグルト乗せ
まま蔵 @prey2615
焼きナスを砂糖漬けにしてみたらデザートになりました。水きりヨーグルトと合わさってさっぱりデザート。
このレシピの生い立ち
ナスの食感はデザートにならないか？？？
ナスの砂糖漬け水切りヨーグルト乗せ
焼きナスを砂糖漬けにしてみたらデザートになりました。水きりヨーグルトと合わさってさっぱりデザート。
このレシピの生い立ち
ナスの食感はデザートにならないか？？？
作り方
- 1
ナスの数箇所に串などで穴を空け、丸のままオーブントースターで１５分ほど焼く（レシピID :18298145）。
-
- 2
皮をむいて1センチ程度の厚さに切り、熱いうちに砂糖をまぶす。荒熱が取れたら冷蔵庫で一晩なじませておく。
-
- 3
ザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて包み、重石をして１時間ほど冷蔵庫で水切りをする。
-
- 4
２～３分の一程度のカサになる。
-
- 5
２のナスに４のヨーグルトを乗せ、フルーツを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りは前の晩に仕込んでおけば、しっかり水切りできます。今回は冷凍していたイチゴを使いましたが、何でもあるものを使えばよろしいかと。
ヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを使いました。
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