ボウルにバター、ショートニング、砂糖を入れる。
小麦粉、ベーキングパウダーとソーダ、塩を袋にふるい合わせておく。

バター、ショートニング、砂糖をふわっとするまで泡立て器で混ぜる。
電動だと２分ほど。

卵、バニラオイルを加えてしっかり混ぜる。

粉類を一気に加えて、混ぜ合わせる。
粉っぽさが無くなればOK。

４のクッキー生地をトッピングシナモンのボウルにスプーンで落とす。
大さじ１程の大きさで。

やわらかい生地だけど、手で転がしたり、ボウルを振ってパウダーをまぶす。

１つずつ手にとって、丸めていく。
パウダーが全体に着くように。

天板に５cm程の間隔を空けて並べる。
180℃で８〜10分。

オーブンに入れて３分後、溶けるようにつぶれていきます。

外側がさくっとしてきたら、フライ返しでアミの上で冷ます。うちでは８分程。
やわらかいので崩れないように注意。

天板の上に次の生地をのせてオーブンへ。
数回繰り返す。
大きな天板があると一気に焼けるのですが…。

焼く時間は８分でやわらかめ、１０分で固めのしっかりクッキーになります。
保存容器で常温１週間。