イワシの生姜煮☆温・冷、どちらでも！
SWITCH☆kaz @cook_40157780
安くて美味しいイワシをさっと煮込んだお手軽料理です!(^^)!温かくても、冷たくしてもOKです☆
このレシピの生い立ち
多くイワシが手に入った時に考えたレシピのひとつです。
酢と生姜のコンビがGOODです◎
イワシの生姜煮☆温・冷、どちらでも！
安くて美味しいイワシをさっと煮込んだお手軽料理です!(^^)!温かくても、冷たくしてもOKです☆
このレシピの生い立ち
多くイワシが手に入った時に考えたレシピのひとつです。
酢と生姜のコンビがGOODです◎
アプリでひらく作り方
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イワシの下処理から。頭と胴体のところを、軽く爪を立てながら優しくひっぱると、内臓がひっついて離れます。
-
- 2
腹を指で開いたら、ボールなどに薄めの塩水を作り、残った内臓、血を取るように優しく洗います。
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- 3
全部の下処理が終わったら、キッチンペーパーなどで、しっかり水分を取ります。
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- 4
皮をとり千切りにした生姜と他の材料をすべて鍋に入れ、中火にかけます。
-
- 5
煮立ってきたら、あくを取り、クッキングシートなどで落し蓋をして、弱火で約30分煮ます。
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- 6
容器に移し、レモンスライスを入れ、粗熱がとれたら完成です！一晩置くと、より味が落ち着きますよ☆
-
コツ・ポイント
生姜がお好きな方は、スライスなどで量を多くして、生姜そのものもおつまみにしてください。
サラダのトッピングにもOKですし、イワシ以外にも、アジ、サンマなどでも美味しく作れます。
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