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鶏肉と葱の味噌カレー煮込み
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鶏肉と葱の味噌カレー煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉と葱の味噌カレー煮込み

回塾長回
回塾長回 @cook_40033095

味噌とカレー味って驚くほど合うのね!
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材料

2人~3人分
  • 鶏モモ肉(皮を剥いてカロリーダウン) 1枚
  • 葱 1本
  • ごま油 大さじ1
  • Ψ調味料Ψ(事前に混ぜておく)
  • 水 100cc
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • カレー粉 小さじ1~大さじ1(お好み)
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を剥き一口大に切り、酒大さじ1+塩小さじ1/4を入れたボウルで揉みこみ、下味をつけ、葱は3cm程度のぶつ切り。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉と葱を入れ、両面焦げ目がつくぐらいまで焼いたら調味料を加えて強火で煮立てる。

  3. 3

    焦げないよう、時々混ぜながら、煮汁がなくなるまで煮えたら完成。

コツ・ポイント

鶏皮をつけたまま焼いてもパリっと美味しいですが、皮を剥くとそれだけでもかなりのカロリーダウンになるので我が家では皮は剥いています。
カレー粉は小さじ1では少なく感じる場合があるので煮ていて足りないようなら適宜足してください。

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回塾長回
回塾長回 @cook_40033095
2010/09/01 15:50に公開

このレシピのキーワード

カレー 煮込み ねぎ 鶏もも肉 カレー粉 味噌

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