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旦那が愛する♡ジュ~シ~メンチカツ
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旦那が愛する♡ジュ~シ~メンチカツ-レシピのメイン写真

旦那が愛する♡ジュ~シ~メンチカツ

♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

写真じゃわからないのが残念っ!とってもジュ~シ~で野菜のシャキシャキ感がたまらなく旨~なんです♪コツは・・・♡

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写真じゃわからないのが残念っ!とってもジュ~シ~で野菜のシャキシャキ感がたまらなく旨~なんです♪コツは・・・♡

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♡ちょっぱる♡
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材料

  • 合挽き肉 100g
  • もやし 20g
  • にら 1/2束
  • 白菜orキャベツ 1枚
  • 調味料
  • 塩コショウ 適量
  • 一味唐辛子 適量
  • すりごま 小さじ1~2
  • ごま油 小さじ1
  • 小麦粉(無くても) 小さじ1
  • バッター液 ID:19875451
  • 卵 1個
  • 水 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    もやし、ニラ、白菜は細かく刻む。(あまりにも小さく刻みすぎると食感がなくなるので、ほどほどに)

  2. 2

    ボウルに合挽き肉・調味料を全部入れ、粘りが出るまで良くこねる。

  3. 3

    ②に①の野菜を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    成型する。

    • 旦那が愛する♡ジュ~シ~メンチカツ作り方4写真
  5. 5

    バッター液→パン粉の順で衣を付ける。

  6. 6

    フライパンに油をひき揚げ焼きする。

コツ・ポイント

コツは、とにかく挽き肉に粘り気が出るまでよ~く捏ねてから野菜を混ぜる事で、ジューシー&野菜のシャキシャキ感があるメンチカツになります。

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♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
2012/02/09 04:20に公開
食に関する全てが大好きアラフォ~主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。(2016年5月10日より訳有りまして(´;ω;`)ニックネーム変更しました。)
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このレシピのキーワード

メンチカツ ニラ 白菜 もやし キャベツ 卵 小麦粉 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18397146
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