お醤油味の炊き込みご飯（ひじき）
新米おーちゃん @cook_40162154
大好きなお醤油味の炊き込みご飯です。具はその時の気分でいろいろ。ショウガがふんわり香ります。
このレシピの生い立ち
オレンジページの炊き込みご飯特集からアレンジ。
お醤油味の炊き込みご飯（ひじき）
大好きなお醤油味の炊き込みご飯です。具はその時の気分でいろいろ。ショウガがふんわり香ります。
このレシピの生い立ち
オレンジページの炊き込みご飯特集からアレンジ。
作り方
- 1
＊作る30分前に
お米を2合とぐ。炊飯器の線より少し下まで水を入れ、お米に水を含ませる。 - 2
＊合わせ調味料
料理酒、薄口醤油、塩をまぜあわせる。 - 3
＊下処理
お揚げさんの油抜きをする。こんにゃくのアク抜きをする。ひじきの水気を切る。 - 4
＊材料を切る
ショウガはみじん切り、お揚げさんは短冊切り、コンニャク・人参は5mm角に切る。 - 5
＊炒める
油を敷いたフライパンで、ミンチ・ショウガを炒める。 - 6
＊具を合わせる
火を止めた5にヒジキ・お揚げさん・コンニャク・人参をいれ、合わせ調味料を加えて味をなじませる。 - 7
＊最後
炊飯器に6を入れる。
ご飯が炊けたら一度ひっくり返して蒸らしたらできあがり。
コツ・ポイント
ポイントは調味料をちゃんと図ること。
具は好きなものでok
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