きんぴら☆ピーラーでフワフワシャキシャキ

きんぴら☆ピーラーでフワフワシャキシャキ-レシピのメイン写真

きんぴら☆ピーラーでフワフワシャキシャキ

オタコタパンダ @cook_40048701

【調理20分】牛蒡も人参もピーラーで剥き千切り&加熱5分で、フワフワシャキシャキきんぴらに変身♪
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ささがきをピーラーで作ってみました。

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オタコタパンダ @cook_40048701

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材料

＊ごぼう 30㎝×2本
＊人参 1本
＊赤唐辛子種抜き 1本
＊胡麻油小匙1
A)鰹顆粒ダシ小匙1/2
A)水大匙2
A)酒大匙2
A)みりん大匙1
A)醤油大匙1/4×2
＊擦り胡麻適量

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作り方

1

＊ごぼう＊人参をピーラーで長く薄く幅広めにスライス。沢山重ねて包丁斜め30度に千切りします★
2

深いフライパンに＊赤唐辛子＊胡麻油を中火で香り出し【1】を加えて強火2分炒める。
3

A)加えて★醤油1/4で強火3分炒め、最後に★醤油1/4を再度加え水分飛ばす。盛り付け後＊擦り胡麻かけて。

コツ・ポイント

ピーラーで出来るだけ幅広めにスライス下さい。包丁千切りは長くなるような角度で。A)薄味です調整下さい。強火で一気にシャキシャキに仕上げて下さい。★醤油は2回に分けて香りづけ下さい。

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オタコタパンダ @cook_40048701

2012/02/12 15:38に公開

☆素材を生かして美味しい健康食☆

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このレシピのキーワード

きんぴらかつおごぼうにんじん酒ゴマトウガラシ

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