チョコレートは細かく刻みボウルに入れる。

50～55℃の湯せんにかけて、ゴムベラでゆっくり混ぜながら溶かし、約40℃にする。

鍋に生クリームを入れて沸騰させ、火を止める。

②のチョコレートに少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

レードルやスプーンなどで、アルミカップの緑ギリギリまで流し入れて、表面を平らにならす。

冷蔵庫で1時間冷やし固める。

固まったらチョコペンなどでデコレーションをする。