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ごぼうの柳川風
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ごぼうの柳川風-レシピのメイン写真

ごぼうの柳川風

藤井21
藤井21 @cook_40094961

歯ごたえの良いごぼうを卵でとじた和風のおかず☆
トロッとした半熟卵とごぼうがベストマッチ♪
卵でとじれば間違いない!
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ごぼうの活用レシピ

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材料

  • < 具材 >
  • ごぼう 1/3本
  • 卵 2個
  • < 調味料 >
  • 水 約150ml
  • 砂糖 大さじ1/2杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 大さじ1杯半
  • みりん 大さじ1杯
  • 顆粒和風だし 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    ごぼうは10cm位の長さで細切りにしたら水にさらしてアク抜きする

    • ごぼうの柳川風作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料全て(水、砂糖、塩、醤油、みりん、顆粒和風だし)を入れアク抜きしたごぼうを加えて煮る

    • ごぼうの柳川風作り方2写真
  3. 3

    ごぼうに火が通ってきたら、溶き卵を回し入れ蓋をして火を止め蒸らす

    • ごぼうの柳川風作り方3写真
  4. 4

    30秒〜1分蓋をして蒸らしたら完成です

    • ごぼうの柳川風作り方4写真

コツ・ポイント

・半熟の具合はお好みで
・ごぼうは食感を残す為に煮すぎない

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/12/02 03:11に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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ごぼう 卵

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