ナスはへたをとって横に３等分し、それを縦に6等分して食べやすい大きさにする。

にんにくの芽は5cm幅に切り、生姜はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ２の生姜を弱火で炒め、香りがしてきたらひき肉を入れて中火で炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、にんにくの芽とナスを入れて中火のまま炒めていく。

ナスに多少火が通ってきたら、しょう油、みりん、鶏ガラスープのもと、一味唐辛子、豆板醤を加えて炒める。

全体に味がなじんだら、ふたをして30秒ほど蒸し焼きにする。

30秒経ってフタを開けてナスがしんなりとしていたら全体を混ぜ合わせて完成！！

同じくにんにくの芽を使ったスタミナ料理です♪簡単でオススメですよ(´▽｀)
レシピID:18013321