卵 小麦粉水 塩胡椒を混ぜた中に鳥を斜めに薄く切り混ぜからめます

油でからりと揚げます

水 ダシ 塩 薄口醤油でうどん出汁を作る。

ネギと梅干しを乗せて出来上がりです。