豚肉、タケノコ、エノキ茸、ニラは3cmほどに切りそろえておく。春雨も戻して長さを揃えて切る。

1.を記載順に炒め、しょっつる（ナンプラーでも可）、醤油、コンソメで味付けし、水溶き片栗粉でまとめておく。

春巻の皮に、十分冷まして10等分した2.を巻き、巻き終わりを小麦粉を水で溶いてとめる。

160度程度のやや低めの油で、揚げ焼きにする。写真のような色が付き、皮がパリッとしたら出来上がり。