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厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ
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厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ-レシピのメイン写真

厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ

単！！
単！！ @cook_40050638

甘いお味噌を煮物にかけて食べるのは名古屋方式ですね、これはいけますお試し下さい
このレシピの生い立ち
私は名古屋の出身、名古屋ではおでんに田楽みそをかけて食べるのが普通の食べ方でした、おでんのような材料で同じようにしてみました、懐かしく感じながらいただきました

甘いお味噌を煮物にかけて食べるのは名古屋方式ですね、これはいけますお試し下さい
このレシピの生い立ち
私は名古屋の出身、名古屋ではおでんに田楽みそをかけて食べるのが普通の食べ方でした、おでんのような材料で同じようにしてみました、懐かしく感じながらいただきました

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厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ

単！！
単！！ @cook_40050638

甘いお味噌を煮物にかけて食べるのは名古屋方式ですね、これはいけますお試し下さい
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私は名古屋の出身、名古屋ではおでんに田楽みそをかけて食べるのが普通の食べ方でした、おでんのような材料で同じようにしてみました、懐かしく感じながらいただきました

甘いお味噌を煮物にかけて食べるのは名古屋方式ですね、これはいけますお試し下さい
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私は名古屋の出身、名古屋ではおでんに田楽みそをかけて食べるのが普通の食べ方でした、おでんのような材料で同じようにしてみました、懐かしく感じながらいただきました

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材料

２人分
  • 卵 ２個
  • こんにゃく　 １枚
  • 厚揚げ　 ２個
  • 水　 ２００ｃｃ
  • ●和風顆粒だしの素 小さじ１/２
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ１
  • ○みそ（できれば赤みそ）　 大さじ１
  • ○しょうゆ 大さじ１
  • ○砂糖 大さじ１
  • ○みりん 小さじ１
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作り方

  1. 1

    卵は茹でて殻をむく

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて油切りする

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは１センチ幅に切り、両端を５ミリぐらい残して真ん中に切り目を入れ、そこを通して手綱にする

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を入れて加熱し、卵、厚揚げ、手綱こんにゃくと●の調味料を入れじっくり煮込む

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方4写真
  5. 5

    別の鍋に○の調味料を入れ、かき混ぜながらひと煮立ちさせる

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方5写真
  6. 6

    ４のだしが１／４ぐらいにまで減ったら、鉢に卵、厚揚げ、手綱こんにゃくとだしを入れ、５のみそだれをかける

    • 厚揚げ、こんにゃくと卵の煮物みそだれ作り方6写真

コツ・ポイント

こんにゃくは手綱にすることでかっこいいだけでなく、表面積が増えて味がしみこみやすいです

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単！！
単！！ @cook_40050638
2016/11/09 12:55に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 こんにゃく 厚揚げ 卵 味噌 赤みそ

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