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わかめと油揚げの♪あんかけうどん
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わかめと油揚げの♪あんかけうどん-レシピのメイン写真

わかめと油揚げの♪あんかけうどん

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

寒い日には体の温まるあんかけうどんがお勧めです。簡単に作れて美味しいです。
このレシピの生い立ち
寒い日に体を温めたくて作りました。

寒い日には体の温まるあんかけうどんがお勧めです。簡単に作れて美味しいです。
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寒い日に体を温めたくて作りました。

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わかめと油揚げの♪あんかけうどん

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

寒い日には体の温まるあんかけうどんがお勧めです。簡単に作れて美味しいです。
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寒い日に体を温めたくて作りました。

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材料

2人分
  • ゆでうどん 2玉
  • 豚肉切り落とし 100g
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩蔵わかめ 20g
  • だし汁 600cc
  • ☆しょうゆ 大さじ1強
  • ☆お酒 大さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • 片栗粉・お水 各小さじ4
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。わかめは洗って塩を落として、小さめに刻みます。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして、半分の長さに切って薄切りにします。うどんは表示通りに茹でます。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて、沸騰したら☆を入れます。豚肉を入れ色が変わるまで煮ます。灰汁がでたら取ります。

  4. 4

    油揚げと長葱を入れさっと煮て、わかめを入れます。水溶き片栗粉を入れて、良くかき混ぜながら少し煮たたせ、とろみをつけます。

  5. 5

    器にうどんを入れて4をかけます。

コツ・ポイント

4の工程ですぐに火を消すと、食べている途中にとろみが弱くなるので注意して下さい。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2012/02/14 22:20に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 片栗粉 酒 豚こま 油揚げ ゆでうどん 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18399447
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