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白菜の煮込み
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白菜の煮込み-レシピのメイン写真

白菜の煮込み

山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

調理時間20分。ご飯のスイッチを入れてからでも間に合うよ。寒い日はちゃちゃっと作って早く温まりたいよね。
このレシピの生い立ち
中国料理のホンシャオロウボウ(大根の煮込み)を少しアレンジして白菜で作ってみました。火の通りや味の浸みも早いし、何と言っても大根よりおいしくできました。

調理時間20分。ご飯のスイッチを入れてからでも間に合うよ。寒い日はちゃちゃっと作って早く温まりたいよね。
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山羊の店
山羊の店 @cook_40068765

調理時間20分。ご飯のスイッチを入れてからでも間に合うよ。寒い日はちゃちゃっと作って早く温まりたいよね。
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中国料理のホンシャオロウボウ(大根の煮込み)を少しアレンジして白菜で作ってみました。火の通りや味の浸みも早いし、何と言っても大根よりおいしくできました。

調理時間20分。ご飯のスイッチを入れてからでも間に合うよ。寒い日はちゃちゃっと作って早く温まりたいよね。
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中国料理のホンシャオロウボウ(大根の煮込み)を少しアレンジして白菜で作ってみました。火の通りや味の浸みも早いし、何と言っても大根よりおいしくできました。

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材料

6人分
  • 白菜 800グラム
  • 豚肉切り落とし 300グラム
  • 長ネギ 1本
  • しょうがすりおろし 小さじ1
  • ニンニクすりおろし 小さじ半分
  • 水 1500CC
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 90CC
  • グリンピース 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 大さじ3 水大さじ6
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギは粗めのみじん切り。豚肉は細切り。白菜は5センチのざく切りにしておく。

    • 白菜の煮込み作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を熱し長ネギ、豚肉を炒め肉の色が変わったら白菜、ニンニク、しょうが、水、酒を入れて沸騰させる。

  3. 3

    しょう油、グリンピースを入れ、味が良ければ水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を入れて火を止める。

コツ・ポイント

沸騰したら次々と調味料を入れて行くうちに白菜も煮えて出来上がっちゃう。

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山羊の店
山羊の店 @cook_40068765
2012/02/09 13:46に公開
我が家は農家。定番だけじゃないちょっと珍しい野菜も栽培しています。長く山羊と暮らしていたため、お客様からつけられた直売所の名は「山羊の店」。簡単!美味しい!を心がけ旬の野菜をたくさん使ったレシピをご紹介。
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このレシピのキーワード

煮込み 白菜 グリーンピース 酒 豚こま 長ネギ

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