★12㎝シフォンケーキ★
ほわほわしっとりシフォンケーキの、ミニチョコバージョンです＾＾バレンタインにも◎シフォンが苦手な家主もお墨付き)^o^(
このレシピの生い立ち
ちょっとの材料でちょっとのシフォンケーキをつくりたくて、いつもの１７㎝のレシピから。バレンタイン用に刻んだチョコも混ぜました。
★12㎝シフォンケーキ★
ほわほわしっとりシフォンケーキの、ミニチョコバージョンです＾＾バレンタインにも◎シフォンが苦手な家主もお墨付き)^o^(
このレシピの生い立ち
ちょっとの材料でちょっとのシフォンケーキをつくりたくて、いつもの１７㎝のレシピから。バレンタイン用に刻んだチョコも混ぜました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白は冷蔵庫で冷やしておく。卵黄は常温に。粉類は合わせて２回ふるっておく。
- 2
チョコレートを市販のチョコチップの大きさに刻んでおく。もちろん市販のチョコチップをそのまま使ってもＯＫ．
- 3
オーブンを２００℃に予熱しはじめる。
- 4
卵黄をざっとほぐし、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 5
サラダ油の１／３量を入れてよく混ぜる。
- 6
お湯の１／３量を入れてよく混ぜる。
- 7
行程⑤⑥を３回繰り返す。
- 8
粉類を１度に加えて、ぐるぐるぐると粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 9
メレンゲを作る。ハンドミキサーでも手動でもいいので、しっかりと立ててキメを整える。
- 10
⑧の中に１／３量のメレンゲを入れて泡だて器で全体がなじむまで混ぜる。
- 11
⑨の中にもう１／３量を入れてヘラできるように軽く混ぜる。軽くでよい。
- 12
残りのメレンゲを入れてさっくりと切るように手早く混ぜ、全体が混ざったら刻んだチョコを入れて数回全体を混ぜる。
- 13
オーブンを１７０℃に下げて１０分焼く。
- 14
ナイフで５か所切れ目を入れ、１６０℃に下げて１０～１５分焼く。
- 15
真ん中あたりに竹串を指しても何もついてこなければＯＫ．逆さにして冷ます。
-
- 16
※焼きが甘ければ２、３分ずつ追加して焼いてください。焦げそうならアルミ箔をかぶせて。
コツ・ポイント
基本ですが卵は新しいものを使用し、卵白はしっかり立てます。粉類に強力粉を使用したり、わざと泡だて器で生地をぐるぐる混ぜて軽すぎない生地にしています。
つくれぽ
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