いしり*きのこ*柚子入り♪
水玉♪金魚 @cook_40094731
魚出しの*いしる*金沢で買ってきました。色んなきのこをにゆずもプラスしていしりきのこ煮を作りました。鍋や炒め物に使います
このレシピの生い立ち
きのこ好きで、たくさん買ってしまうのですが、仕込んでしまえばコンパクト♪色々使えるので常備してあります♪
いしり*きのこ*柚子入り♪
魚出しの*いしる*金沢で買ってきました。色んなきのこをにゆずもプラスしていしりきのこ煮を作りました。鍋や炒め物に使います
このレシピの生い立ち
きのこ好きで、たくさん買ってしまうのですが、仕込んでしまえばコンパクト♪色々使えるので常備してあります♪
作り方
- 1
きのこは洗いません。食べ易く裂いたり切ったりします。
-
- 2
お酒を、ぐるっと3回し位入れて、鷹の爪も種を取り除いて一緒に入れます。
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- 3
中火くらいで火にかけ、蓋をします。
-
- 4
暫くして、水分が出て来たら、いしりをいれます。長めに保存するなら濃いめにして置きます。
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- 5
少し煮詰まったところに。千切りにした柚子を加えます。
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- 6
保存するときはよく冷ましてから入れます。
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コツ・ポイント
味の加減はお好みです。調整用でハチミツを足します。ゆずも入って秋バージョンです♪
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