【農家のレシピ】しゃぶしゃぶ用☆ゴマだれ

Name: 【農家のレシピ】しゃぶしゃぶ用☆ゴマだれ
Yield: 約１２０ｃｃ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴマ油 小さじ１; 練りゴマ 大さじ２; 合わせ味噌 大さじ１．５; ニンニク（すりおろし） １片分; だし汁 大さじ４（６０ｃｃ）; 醤油 大さじ１; 酢 大さじ１; みりん 大さじ１

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

しゃぶしゃぶをするときには必ず作るゴマだれです。やっぱり練りゴマを使って作るごまだれは美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶの時には必ず作るごまだれ。練りゴマの量や味噌の量、出しの量など色々調整しながら最終的にこの味になりました。

【農家のレシピ】しゃぶしゃぶ用☆ゴマだれ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

約１２０ｃｃ

ゴマ油小さじ１
【A】
練りゴマ大さじ２
合わせ味噌大さじ１．５
ニンニク（すりおろし）１片分
【B】
だし汁大さじ４（６０ｃｃ）
醤油大さじ１
酢大さじ１
みりん大さじ１

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作り方

1

【A】を良く混ぜ合わせて、レンジ５００ｗで30秒加熱した【B】を少しずつ入れながら混ぜ最後にごま油を入れて完成です。
2
しゃぶしゃぶにぜひどうぞ。しゃぶしゃぶのだしは水１Lに対しお酒１００ｃｃを入れています。それだけです。お肉は豚肉です。
3
白菜、エノキ、しいたけ、とうふ、糸こんにゃく、薄くピーラーで削いだニンジン、茹でたほうれんそう

コツ・ポイント

【B】は少しずつ入れてくださいね。冷たいままだと混ざりにくいのでレンジで温めるなどして温かい状態で【A】と合わせてください。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2012/02/17 00:23に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶにんにくねりごま

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