①卵は室温にする。
鍋に牛乳を入れ温める。沸騰前に火から下ろし、刻んだチョコレートを入れ溶かす
②卵を卵黄と卵白に分ける

③①に卵黄とホットケーキミックスを入れ混ぜる。
④卵白にグラニュー糖を3回に分け入れ逆さまにしても落ちないメレンゲを作る

⑤オーブンを180度に予熱する。
⑥③に④を混ぜる。
メレンゲの泡をつぶさないように混ぜる。

⑦バターを塗ったココットに生地を分け入れる。
⑧180度オーブンで
15分焼く

⑨オーブンから取り出し粉糖を茶漉しでふりかける。
⑩2分位の間に
しぼんでしまうので膨らんでいる間にいただきます