鮭は、グリルで焼いて、冷めたら手で細かくします。気をつけて骨を取り除きます。

人参は、皮をむいて約2mmぐらいに輪切りにして、星型に抜いて残った回りは細かく切ります。

鍋に＊の材料を入れて沸騰させ、③を入れて弱火で柔らかく煮てそのまま冷まします。

④が冷めたら、ざるにあげて、煮汁を切ります。

★フライパンを熱して油で卵（砂糖・アジシオ）を炒り卵に焼いて、皿に移します。

☆きゅうりの酢の物はID18289017参照にして作ります。今回皮はむかずに作りました。きゅうりの水分は十分に切ります。

鮭、人参（星は飾り用で取って置く）卵を入れて混ぜ、茶碗に入れて器にひっくり返し、最後に星の人参を飾って出来上がりです。