塩鮭をチンしてほぐし、薬味野菜と一緒に散らし寿司にしました。レモン汁を加えてさっぱり美味しい1品です。夏場の食欲減退時も
このレシピの生い立ち
塩鮭を焼いてもあまり食べてもらえず残ってしまうので、散らし寿司にしてみました。生臭みを消すために、生姜やみょうが、大葉、寿司酢にレモン汁も加えて香りを生かしました。