にんじん、たまねぎを荒めのみじん切りにし、鍋でバターと一緒に炒める。(ハムやベーコンを入れる時はここで！)

全体にバターがまわったら、コンソメと浸る程度の水を入れ、軽く沸騰するまで煮る。

ご飯を入れたら、ひたひたになるように水を足して、フタをせず弱火で10〜15分。焦げやすいので、時々混ぜましょう。

野菜に火が通ったら、卵を入れてグルグル混ぜる。ふんわり仕上がるよう、火はすぐに消します。(コーンを入れる時はここで！)

仕上げに塩胡椒を適量ふり、器に盛ってケチャップをかけたら完成♪