やさしいバナナケーキ
Kencomama @cook_40111027
熟れすぎたバナナを子供がつまみやすいパウンドケーキに。バナナの甘さを活かして、黒砂糖でよりヘルシーで風味豊かに。
このレシピの生い立ち
子供が食べるばなながいつも熟れ過ぎてしまうのでケーキに利用してみました。２歳の子供もつまんで食べれるのと、アーモンドスライスの香ばしさがお気に入りのようです。
やさしいバナナケーキ
熟れすぎたバナナを子供がつまみやすいパウンドケーキに。バナナの甘さを活かして、黒砂糖でよりヘルシーで風味豊かに。
このレシピの生い立ち
子供が食べるばなながいつも熟れ過ぎてしまうのでケーキに利用してみました。２歳の子供もつまんで食べれるのと、アーモンドスライスの香ばしさがお気に入りのようです。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナは皮をむいてポテトマッシャーやフォークでつぶす。荒目でもok好みでシナモンをふりかけておきます。
-
- 2
型の内側にクッキングシートを敷いておきます。
- 3
オーブンを１８０度で余熱開始する。
- 4
ボールにバターと粉黒砂糖を入れてよく混ぜる。オーブンの上などで溶かしながら泡だて器で混ぜるといいです。
-
- 5
よく混ざったら溶き卵を入れてよく混ぜる。
- 6
つぶしたバナナをいれてさらに混ぜます。
- 7
小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら５回くらいにわけてヘラでざっくり混ぜます。
- 8
粉っぽさがなくなったら型にながしいれます。２回ほど落として空気を抜きます。
-
- 9
好みでアーモンドスライスをかけます。
- 10
１８０度のオーブンで４５分ほど焼きます。
- 11
粗熱がとれたら型から取り出しておきます。さめたらラップでくるみ袋に入れて冷蔵保存しておきます。
-
- 12
翌日になるとしっとりおいしいケーキになっています。焼き立てならアイスをのせて食べるの美味しいですよ！
コツ・ポイント
型に入れてからはしっかり空気を抜く。
黒砂糖は少しだまが残っててもok。
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