ふきはまわりの皮を手でむいて、食べやすい長さに切ったら沸騰した湯でさっとゆでる。ザルにとり水気をきる。

さつまいもは食べやすく切って茹でるか、柔らかくなるまでレンジでチンする。きれいに洗えば皮付きでもOK。

油を大１ひいたフライパンを強火にかける。さつまいも、ふきを入れて炒める。少し焼き色がついたら、調味料を混ぜた味噌を入れる

野菜の量によって、調味料を加減して下さい。
全体に調味料がからまったら、ちりめんじゃこを混ぜて完成～。